上海朗廷唐阁呈现:香港与上海的米其林粤味美食传奇
2024-06-03 13:06 文章来自:IFTNews 收藏(0) 阅读(2664) 评论(0)

2024年6月,香港和上海…中国最具代表性的两座城市,以其特有的烹饪文化而闻名。今年六月,两家米其林星级中餐厅将携手呈献一场逐味之旅,为所有食客带来融合传统粤菜及本地特色的巅峰飨宴。

此次,两家餐厅将联袂打造一场精妙绝伦的八道式逐味之旅。每一道菜品都是匠心独运的全新设计,其间包含了无数的前期沟通与准备工作:从食材的精心挑选,到八道菜品的逐一确定,再到菜品之间的起承转合等,每一道菜的背后都有着一段耐人寻味的故事。两位大厨凭借着多年在奢华酒店餐饮烹饪领域积累的丰富经验,以及超凡的厨艺和对中餐的深刻独到理解,旨在让食客能够尽情领略纯正粤菜的精髓所在,缔造出无可比拟的美食体验。

昆布响螺炖黑毛节瓜脯

此次菜单中,上海唐阁将为宾客带来他拿手的“靓汤开场”,首道菜“昆布响螺炖节瓜脯”以其清澈而醇厚的汤底展现了粤菜的精髓。响螺由于成长缓慢且无人工养殖,一直以来都是难得的珍品。苏师傅将其与瑶柱同炖,以昆布打底,带给食客一场味觉盛宴。

白兰地甜梅菜炒龙虾

接下来是香港唐阁带来的“甜梅菜炒龙虾”,这道菜以人头马XO酒收尾,展现了黄师傅高超的烹饪技艺。龙虾肉质鲜嫩,搭配甜美的梅菜,香而不觉干邑的凛冽,令人回味无穷。

浓汤瑶柱脆皮花胶

“脆皮花胶”作为一道经典菜品,黄师傅通过精湛的厨艺再现了它的风味。食客们将再次感受到花胶的独特口感,带来新的味觉体验。

砵酒红炆带皮牛肋肉

主菜则是苏师傅的“红炆带皮牛肋肉”,色如琥珀,口感如胶似漆。这道菜采用了葡萄牙的加强型波特酒,使得牛肉更加醇厚入味,恰如一些美好感觉刚刚开始时的余韵。

“巅峰见证 逐味之旅”将在2024年6月2日至6月30日期间起于上海新天地朗廷酒店唐阁中餐厅呈现。八道式菜单每位人民币2,588元,含一杯香槟及一杯人头马XO。

营业时间:上午11时30分至下午2时 下午5时30分至晚上9时

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关于上海唐阁

唐朝是中国历史上光辉的一页,以此命名的唐阁亦因其美誉,而成为传奇。获奖无数的中餐行政总厨苏巍青擅长炮制佳肴美馔,至于他撰写的唐阁菜谱,亦因当中多道巧手名菜,而驰名中外。位于酒店5楼,充满中式元素的唐阁特色主理粤菜,以独有的创意将传统名菜与新派美食完美结合。高雅精致的装潢设计、专业悉心的服务加以令人耳目一新的美味,唐阁将带给您非同凡响的美食体验。唐阁拥有九间豪华独立包房和雅致零点用餐区域,为贵宾级商务宴客或社交宴请提供私密尊贵的用餐环境.。

关于上海新天地朗廷酒店

上海新天地朗廷酒店是朗廷集团在中国的旗舰酒店, 坐落于沪上的时尚休闲聚集地,邻近淮海路商业街, 占尽地理优势。这里奢华精品店, 国际潮流餐厅, 热门酒吧林立, 还有具有上海历史的建筑和景点, 交通也四通八达, 十分便利。酒店融合了昔日魅力与现代设施, 楼高28层, 提供357间雅致客房,其中41间为套房, 为商务和休闲客人缔造令人迷醉的奢华体验。酒店拥有招牌米其林餐厅「唐阁」、凯旋地中海餐厅、提供朗廷特色下午茶的大堂酒吧。宾客还可尽情享受「川」水疗,「川」水疗的特色理疗源于中国传统中医哲学,亦或是在室内游泳池和24小时健身内舒畅身心。上海新天地朗廷酒店还拥有高吊顶豪华宴会厅和8个会议室。