四手联弹 星享粤味 香港米其林三星食府唐阁携手上海米其林一星食府唐阁呈现粤味珍馐
2024-05-24 16:27 文章来自:IFTNews 收藏(0) 阅读(2617) 评论(0)

20245月,香港和上海中国最具代表性的两座城市,以其特有的烹饪文化而闻名。今年五月,两位地区内最具才华的粤菜主厨将携手呈献一场逐味之旅,为所有食客带来融合传统粤菜及本地特色的巅峰飨宴。

香港朗廷唐阁的中餐厅行政总厨黄智辉师傅是一位备受赞誉的粤菜师傅。自2000年加入唐阁至今已有二十余年,是唐阁不可或缺的灵魂人物以及精神领袖。黄师傅经验丰富且深谙粤式传统明火烹调技巧,娴熟掌握对炉火温度的控制,擅长以高温猛火烹调时令食材。香港唐阁的成功离不开黄智辉师傅以及其团队对食材的严格把控、脚踏实地的精神和坚定的团队合作。在他和团队的共同努力下,香港唐阁连续九年保持了令人垂涎的米其林三星评级,这是香港唐阁里程碑式的成就。此次,黄师傅更是首次做四手联弹。

上海新天地朗酒店中餐行政总厨苏巍青师傅,拥有近30年的奢华酒店餐饮行业经验。苏师傅自加入上海唐阁以来,一直贯彻高标准的经典粤菜出品以及一丝不苟的卓越服务,优选上乘原料,呈现地道精致的粤菜佳肴,吸引众多名流客慕名而来,为上海唐阁餐厅连续八年获米其林星级荣耀奠定了夯实的根基。此外,他始终坚持将食物背后的文化根基和人文历史相结合,以创新的理念及精湛的技艺对菜品进行改良,并以绿色无添加的理念不断精进粤菜的烹饪方式,不断将粤式经典推陈出新。

此次,两位星厨将联袂打造一场精妙绝伦的八道式逐味之旅。每一道菜品都是匠心独运的全新设计,其间包含了无数的前期沟通与准备工作:从食材的精心挑选,到八道菜品的逐一确定,再到菜品之间的起承转合等,每一道菜的背后都有着一段耐人寻味的故事。两位大厨凭借着多年在奢华酒店餐饮烹饪领域积累的丰富经验,以及超凡的厨艺和对中餐的深刻独到理解,旨在让食客能够尽情领略纯正粤菜的精髓所在,缔造出无可比拟的美食体验。

四手联弹星享粤味将在2024528日至61日期间限时于上海新天地朗酒店唐阁中餐厅呈现。逐味之旅八道式菜单每位人民币2,588元。

营业时间:上午1130分至下午2 下午530分至晚上9

关于上海唐阁

唐朝是中国历史上光辉的一页,以此命名的唐阁亦因其美誉,而成为传奇。获奖无数的中餐行政总厨苏巍青擅长炮制佳肴美馔,至于他撰写的唐阁菜谱,亦因当中多道巧手名菜,而驰名中外。位于酒店5楼,充满中式元素的唐阁特色主理粤菜,以独有的创意将传统名菜与新派美食完美结合。高雅精致的装潢设计、专业悉心的服务加以令人耳目一新的美味,唐阁将带给您非同凡响的美食体验。唐阁拥有九间豪华独立包房和雅致零点用餐区域,为贵宾级商务宴客或社交宴请提供私密尊贵的用餐环境.

关于上海新天地朗酒店

上海新天地朗酒店是朗廷集团在中国的旗舰酒店, 坐落于沪上的时尚休闲聚集地,邻近淮海路商业街, 占尽地理优势。这里奢华精品店, 国际潮流餐厅, 热门酒吧林立, 还有具有上海历史的建筑和景点, 交通也四通八达, 十分便利。酒店融合了昔日魅力与现代设施, 楼高28, 提供357间雅致客房,其中41间为套房, 为商务和休闲客人缔造令人迷醉的奢华体验。酒店拥有招牌米其林餐厅「唐阁」、凯旋地中海餐厅、提供朗特色下午茶的大堂酒吧。宾客还可尽情享受「川」水疗,「川」水疗的特色理疗源于中国传统中医哲学,亦或是在室内游泳池和24小时健身内舒畅身心。上海新天地朗酒店还拥有高吊顶豪华宴会厅和8个会议室。

香港朗廷唐阁 中餐厅行政总厨黄智辉师傅

上海新天地朗酒店 中餐行政总厨苏巍青师傅